米粉パスタでたらこスパゲッティ

米粉でつくったスパゲティー

リーキーガットが疑われる症状があったことから、普段からグルテンを控えめにしています。

少し前からオットくんも小麦製品を控えていたら体調が良いとのこと。

それでもたまにはパスタも食べたいよねということで、よく糖質ゼロ麺のお世話になっているのですが、初めて米粉パスタというものを買ってみました。

今回買ったのはこちら。

１食180円、まとめ買いでも150円と普通のパスタ乾麺よりはちょっとお高いですが、たまになので良し。

たらこスパゲッティにしました

卵を使っていない麺なので色白さん。

食べてみると・・・もっちりおいしい♪

しっかりアルデンテ感もあります。

オットくんはむしろこっちの方が好きだそうです。

 

商品説明によると油を吸いにくくヘルシーなのだそう。

米粉が小麦と比べて栄養価（アミノ酸バランス）が高い上に、

油の吸収率も 小麦38%程度と比べ米粉21%程度と

低いことがわかっています。

レシピ

• 米粉パスタ　１食分
• たらこ　３０ｇ
• バター　１０ｇ
• パルメザンチーズ　大さじ１
• こしょう

 

１．ボウルにいったん熱湯を入れ捨てます。こうすることでパスタが冷めるのを防ぎます。

２．パスタ以外の材料をボウルに入れて軽く混ぜておきます。

３．パスタを茹でながら、ゆで汁を100mLほどとっておきます。

４．ゆであがったパスタを入れて手早く混ぜます。このとき、ゆで汁を様子をみながら入れて、かたさを調節するのがポイント（ゆで汁は使い切らなくてもＯＫ）。

５．器に盛り、お好みで海苔をトッピング。

米粉パスタ、気に入りました

ヘルシーなだけでなく、おいしいので、グルテンフリーを気にしていない方にもおすすめです。

 

今回使った米粉パスタ

日本のお米からつくった「米屋の米粉」パスタ

 

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